Enzymes, spécificité enzyme-substrat et catalyse enzymatique

Les enzymes et la catalyse enzymatique. 

Généralités sur la catalyse enzymatique :

Quelques définitions : http://www.futura-sciences.com/comprendre/g/definition-enzyme_710.php 

Animation jouable en ligne ou téléchargeable gratuitement présentant de façon simpliste la spécificité enzyme/substrat : http://www.ac-creteil.fr/biotechnologies/main-biochemistry.htm

La catalyse enzymatique avec un exemple en animation : http://chimie.scola.ac-paris.fr/sitedechimie/chi_orga/bioorga/enzymes.htm

La catalyse enzymatique en détail (site du CNRS) : http://www.cnrs.fr/diffusion/phototheque/chimieaulycee/THEMES/catalyse/catenzy.htm

Comment marchent les enzymes ? : diaporama réalisé par Damien Laage (chercheur au département de chimie de l'Ecole Normale Supérieure), relu par Hagop Demirdjian (professeur agrégé à l'ENS).
http://culturesciences.chimie.ens.fr/dossiers-reactivite-catalyse-autresdocs-Enzymes_Laage_1.html


Pour une autre approche, voir l'article consacré au TP3 : Modalités d'action de la catalyse enzymatique.